ショウガを漬けてみた

大きなショウガの塊が手に入ったので、
ガリを作ってみた。
レシピ通りに作ったら、意外と簡単で、
きれいなピンク色になった。
味もよし。

この写真は色が薄い。
実物はお寿司屋さんのピンク色。
ま、見ているPC等で色目は違うだろうけど。

リンゴジャム

また初めて、リンゴジャムを作ってみた。
リンゴ　　1個 224g
三温糖　　112g
リンゴ酢　大さじ１
シナモン　少々

メトレ　フランセのシリコンスチーマを
何かのポイント交換でゲットしたので、
これで作ることにした。

同封のレシピ本によると、
ジャムは、蓋をせずに600Wで4分らしい。

ということで、1個まるごと細かく切って、
材料をボールで混ぜて10分なじませて、
こんな感じ。
リンゴが大きかったので、一杯になった。


4分って、全然ジャムになってない！


なので、後４分してみた。
それでもジャムの風情がないので、後2分。
まだだ！
うーん、後1分、の状態がこんな感じ。


後2分、つまり合計15分したら、できあがり。
途中、引っ張り出す度に、混ぜて潰していた。
上の方がよくレンジされていたから。
なので、今後も途中でまぜながらつくるのがいいかも。

リンゴのコンポート

初めて、リンゴのコンポートを作ってみた。
リンゴ　　1個
レーズン　50g
水　　　　150g
レモンはちみつ　おおさじ２
リンゴ酢　　　　少々

意外と大きくて、皮を少し多めにむいた。


落し蓋はアルミホイール。
なかなかいい感じでぶくぶくしている。
レシピ本には１５分と書いてあった。
でも、リンゴに透明感がない。
で、後5分伸ばすことにした。


もうちょっとと思って、もう5分伸ばしたら
焦がしてしまった。
ずっと見ているべきだった。
ま、しかし、美味しいからよしとしよう。

泡盛コーヒー

沖縄土産に、泡盛三重奏というのをもらった。

瑞泉　甕貯蔵　熟成古酒　43度
瑞泉　　　　　　　　　　30度
瑞泉　翔　　　熟成古酒　25度

甕貯蔵の43度の古酒は、
匂いが紹興酒に似ている気がした。

なんとなく、むか～し飲んだ
コーヒー味のカクテルみたいにして飲める気がした。
熱いブラックコーヒーを作って、43度の泡盛を少し入れた。
あ～～、やっぱり合う。
いい感じの味になる。
昔飲んだのを調べてみたら、
アイリッシュコーヒーというらしい。
そうすると、これは命名すれば、泡盛コーヒーかな。

インドの青鬼

近所のスーパーでインディア・ペール・エールを買って飲んだ。
何より缶のデザインが気に入ったから。

アルコール７％で苦味が強いと書いてあったけど、
私には苦いというより、
甘いというかビールじゃない味があると感じた。
ホップの味なんだろうか。

話は変わるが、
バスソルトはホップ＆バレリアンの香りが好きだ。
とてもリラックスする。
ホップの味とか香りが好きなんだろうか。

缶のデザインは裏の黄色い月もよい風情。

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