玄米スープは、初めに玄米を30分水につけて、
6時間乾かす。

30分つけておくところを、他のことに専心して、
6時間つけてしまった。
すごくふやけて、栄養分が水に全部流れ出たような感じ。

そこで、12時間くらい乾かした。
しかし、まだ水分多め。
そのまま、炒ることにした。
いつもは30分で焦げ目がついていい感じになるが、
40分経っても、たまご色くらい。

それで、スープを作ると、
まず濁る。
これは、水の中で崩れやすくなったようだ。
色は、いつもの黄色っぽい色にはならない。
白濁にほんの少し黄色くらいか。
味はあっさり。

とにかく、最初の30分に気をつけよう！