野菜の温泉蒸し

三重県に旅して榊原館に泊まった。
夕食の野菜の温泉蒸しが格別に美味しかった。

たとえば、ピーマンなら
ピーマンの味が濃厚に残っているのに、
やわらかくてマイルドな味わいになっている。
そもそも地産地消で、ご近所の野菜を使っている。
野菜そのものが美味しいのと、
アルカリ性単純温泉ということなので、
アルカリが効いていたのかなあ。

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